河北平泉：山野菜成為 “香餑餑”

　　盛夏時節草木旺盛，萬物蓬勃，在河北承德平泉市，山野密林間山蕨菜、野雞膀子等山野菜正式成熟，當地的村民也開始了特殊的“農忙季”。地道味美的山野菜，口感醇厚的野山菌，有機原生態的新鮮瓜果，在農家院里，到處充盈著“煙火氣”，一頓現摘現炒的農家菜，吸引大批的食客前來品嘗。

　　用婆婆丁炸丸子、將山白菜和成餡兒……伴隨著清脆的翻炒聲，躍動的火焰將各類山野菜的清香交織在一起，鮮嫩的時令山野菜，在廚師的手中完成了“華麗變身”。香飄四溢、味道鮮美的野菜宴，引來了游客們的圍觀。唇齒留香的山野菜，成為了當地村民增收致富的“香餑餑”。

　　如今，隨著消費者對原生態食品的青睞，山野菜在市場上的需求量不斷增加，這些來自大自然的饋贈已經發展成為平泉鄉村旅游產業的重要組成部分。平泉市將山野菜作為農村文旅產業發展的重要切入口，開展“農民創收采摘季”“短途山野菜采摘游”等活動，不斷延伸產業鏈條，助力鄉村振興。

　　(楊雪峰 董雪 林潔制作 徐妙巧 視頻來源 承德廣播電視臺)